2、栗子和豆腐會生結(jié)石

　　栗子的甘香源自它的草酸，但與豆腐混合在一起食用的話，這種草酸就會與豆腐中的氯化鎂、硫酸鈣相結(jié)合，形成草酸鎂和草酸鈣，屬于白色沉淀物質(zhì)。

　　停留在人體腸胃里會影響鈣質(zhì)的吸收，還容易患有結(jié)石癥狀。同理，豆腐不可以與含草酸類的食物同食，如菠菜、竹筍等。

　　3、尿頻者不宜過量食用油麥菜

　　油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，味道也特別，它高含量的蛋白質(zhì)和維生素群有效地治療神經(jīng)衰弱、降低膽固醇和控制抗氧化方面的疾病。不過油麥菜屬于比較寒涼的蔬菜，尿頻、胃寒的人注意不適過量食用。

　　4、柿子海鮮可致嘔吐腹瀉

　　海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質(zhì)和鈣的食品，而柿子含有較多的鞣酸，兩者同時(shí)食用的話，海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣容易和柿子的鞣酸發(fā)生作用。

　　形成沉淀，結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì)，引起腸胃的刺激，導(dǎo)致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現(xiàn)象。

　　5、吃螃蟹喝啤酒引發(fā)痛風(fēng)

　　秋風(fēng)起，又到螃蟹收成的季節(jié)，人們常喜歡吃螃蟹配啤酒。可你知道嗎?螃蟹除了富含蛋白質(zhì)、鈣外，還含有嘌呤和苷酸成分。

　　啤酒中的維生素B1可分解這兩種成分，生成有害的物質(zhì)，令血液中尿酸的含量升高。若吃螃蟹時(shí)喝啤酒，容易誘發(fā)痛風(fēng)性疾病。

　　6、豆?jié){與雞蛋不宜同食

　　豆?jié){和雞蛋都是富含蛋白質(zhì)的食品，人們以為兩者同食會相得益彰，但從生物飲食的科學(xué)角度分析，其實(shí)兩者是不適宜同食的。

　　原因是雞蛋中的蛋白會于豆?jié){中的胰蛋白酶合成，抑制了人體內(nèi)蛋白酶的活性，蛋白質(zhì)分解受阻，人體難以吸收到足量的蛋白質(zhì)。

　　7、櫻桃與蘿卜令甲狀腺腫痛

　　蘿卜是屬于十字花科類蔬菜，人體食用后很快就被分解并產(chǎn)生一種硫氰酸物質(zhì)，該物質(zhì)具有抗甲狀腺的作用，含量與攝入量成正比。

　　而櫻桃以及梨、橘子等的水果含有的類黃酮成分容易被腸道細(xì)菌分解，變成阿魏酸和羥苯甲酸，對硫氰酸有催化作用，加強(qiáng)對甲狀腺的抑制作用，引致甲狀腺腫痛。

　　7妙招挑出健康食物

　　一、如何選擇抗氧化防衰老強(qiáng)的食物

　　建議：選擇紫色和容易掉色的天然食物。有很多朋友都曾問過，為什么食物會掉色啊，比如蒸茄子，茄子會掉很多黑紫色，為什么黑米洗的時(shí)候會掉色，為什么紅莧菜泡水都會掉色，還有紫薯，這些是不是染色的啊?很多人甚至不敢吃。

　　其實(shí)恰好相反，正是因?yàn)檫@些紫色，紅色，它們是的植物花青素，抗氧化能力超強(qiáng)，可幫助我們預(yù)防衰老，預(yù)防身體老化，預(yù)防色斑和老年斑的出現(xiàn)，當(dāng)然還有抑制多種癌癥的作用，因?yàn)樗撬苄缘木S生素，較易溶于水，所以才出現(xiàn)了掉色的情況。