2、人工甜味劑

　　很多減肥的認識以及糖尿病患者一般都不管去食用太多的糖分，有的是直接就不吃糖。

　　但許多研究表明，人工甜味劑會導(dǎo)致體重增加，并使得血糖難以控制。更多的研究證實，阿斯巴甜分解后會產(chǎn)生一種叫DKP的毒素，導(dǎo)致某些腦瘤。

　　3、酒精

　　偶爾小酌一杯有助于放松心情，但飲酒過度會造成許多健康問題，包括糖尿病、肥胖和各種類型的癌癥。

　　近的一項研究表明，比起那些從不喝酒的女性，每天喝一杯酒的絕經(jīng)女性患乳腺癌的風(fēng)險增加30%。世界衛(wèi)生組織癌癥研究專家指出，酒精是導(dǎo)致口腔癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌及女性乳腺癌的“禍首”之一。

　　4、精制糖

　　很多人都有這樣的認識，那就是精制糖可能會致癌、而高果糖就是作為精制糖的一種，就會很容易出現(xiàn)癌細胞，所以這也是致癌的主要原因。

　　這使得大部分使用精制糖的食品都被列入黑名單中，包括蛋糕、蘇打水、調(diào)味料和果汁等。

　　5、加工肉

　　像熱狗、香腸、熏肉和午餐肉含過多的鹽和化學(xué)品。一些研究表明，經(jīng)常吃加工肉類的人早死幾率增加了43%。其中硝酸鈉是大的“兇手”，眾所周知是熏肉中的致癌物質(zhì)。

　　6、煙熏、腌制食品

　　熏制和腌制食品往往會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有較高的癌癥風(fēng)險，可導(dǎo)致胃癌和大腸癌。

　　7、薯片

　　薯片是高脂肪、高熱量零食，不僅容易使人發(fā)胖，其中的高反式脂肪和鈉還會導(dǎo)致癌癥和心臟疾病。

　　專家介紹，越薄越脆的薯片，雖然吃起來更加可口，卻可能意味患癌的幾率會有所增加。

　　含碳水化合物的食物如果經(jīng)過高溫處理，除了會燒焦、變干外，還容易產(chǎn)生一種致癌物——“丙烯酰胺”。特別是很多人都喜歡吃的薯片，雖然又薄又脆，很好吃，但是由于丙烯酰胺主要在食物的表面形成，所以這種煎炸得很透的食物，因其水分含量低且面積大，產(chǎn)生的丙烯酰胺也就越多了。

　　另外，薯片中含有大量的鋁，長期食用會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶力減退，視覺與運動協(xié)調(diào)失靈。

　　8、人工養(yǎng)殖的三文魚

　　在美國，超過60%的食用三文魚屬于人工養(yǎng)殖，它們被喂養(yǎng)了許多化學(xué)物質(zhì)、抗生素、農(nóng)藥和其他致癌物。研究顯示在三文魚中檢測到汞這種致癌物質(zhì)。

　　9、減肥食品

　　減肥食品經(jīng)常用過量的人工甜味劑、鈉、色素等來彌補口味的不足，而這些添加劑于健康有害無利。

　　專家表示，對于“食物致癌”的傳言，老百姓應(yīng)該有自己的判斷力，千萬不可以聽風(fēng)就是雨，聽說某種食物會致癌，馬上就再也不碰了。遇到“食物致癌”的傳言時，大家可以先問自己這樣幾個問題。比如“這種食物的有毒物質(zhì)含量有多高”、“這種食物我是每頓都會吃嗎?吃的量非常大嗎?”在查閱相關(guān)資料的同時可以向?qū)I(yè)人士求助。此外，在日常生活中，綠葉菜、深色蔬果都是很好的抗癌食物，可以多選。