3、治咳血
鮮紅番莧二至四兩。水煎服。
4、治潰瘍久不收口
干紅番莧葉，研細(xì)末，撒瘡口。
紫背菜這樣吃
用嫩梢，可炒食、做湯、打火鍋，具特殊香味，鮮嫩可口，炒食加腐乳、沙茶醬等佐料，獨(dú)具風(fēng)味。
爆炒血皮菜
材料：紫背菜、蒜頭、食用油若干、鹽少許;
做法
1.熱鍋加冷油，然后滾鍋邊，讓熱度均勻;落拍碎的蒜頭爆香，再落少許鹽炒一炒;
2.紫背菜入鍋，快速翻炒，起鍋。
營養(yǎng)：鐵、銅、鋅等微量元素含量高，還含有黃酮甙成分。有涼血、去虛火的功效。
紫背菜炒豬肝
材料：豬肝、血皮菜、蒜頭、食用油若干、鹽少許 、姜少許;
制法
1、豬肝切片，加郫縣豆瓣、姜絲、淀粉碼味。
2、炒鍋加食用油燒熱，將豬肝倒入快速滑炒。
3、豬肝稍有變色加入血皮菜翻炒(此時(shí)加入，適量鹽、糖、味精調(diào)味)，然后出鍋。
4、注意血皮菜炒豬肝，完成后立即上桌品嘗，否者菜的余溫會(huì)讓豬肝變老。
營養(yǎng)：豬肝是理想的補(bǔ)血佳品之一，有補(bǔ)血明目的功效，對(duì)夜盲癥有較好的效果。血皮菜礦質(zhì)營養(yǎng)較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。
