做法

　　1、綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;

　　2、沸騰5-6分鐘后立刻關(guān)火，將湯倒出來，天天當(dāng)水喝。(此時(shí)是湯綠的時(shí)候，也是養(yǎng)肝護(hù)肝的，切不可煮過頭，那就只有解毒的作用了。)

　　注意：剩下的綠豆也別糟蹋了，加點(diǎn)百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養(yǎng)心安神的功效，還富含黏液質(zhì)和維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞的新陳代謝有好處。

　　番茄豬肝瘦肉湯

　　原料：西紅柿2個(gè)，豬肝80克，瘦肉80克，食鹽、食用油、陳醋、小蔥適量。

　　做法

　　1、將西紅柿洗凈，去掉頭部后切塊備用，瘦肉洗凈切薄片，豬肝切薄片，用清水將血漿徹底洗去后，加醋腌制10分鐘后再次用清水洗凈備用。

　　2、將豬肝與瘦肉加入少許食鹽腌10分鐘，放入滾水中，煮到半熟后撈起。

　　3、取鍋加適量水，下入西紅柿，用小火煮15分鐘后，下入豬肝、瘦肉煮至肉熟后，加入少量食用油與鹽調(diào)味，即可起鍋食用。

　　功效：豬肝補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，瘦肉補(bǔ)肌潤(rùn)燥，番茄功能止渴生津、健脾消食、清熱、降低血壓。

　　豬肝豆腐湯

　　原料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。

　　做法

　　1、把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進(jìn)沸水中焯至將熟撈起。

　　2、鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調(diào)味即可。

　　功效：豬肝豆腐湯養(yǎng)肝明目、疏風(fēng)透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。