冬季是一個適合休養(yǎng)生息的季節(jié)，人體需要儲備更多的熱量才能更好地抵御嚴(yán)寒。受天氣的影響，人們的食欲和身體所需的食物也在發(fā)生著變化。因此，只有適時地調(diào)整飲食，才能提高身體的免疫功能，使冬天這個陰盛陽衰的時節(jié)里，不容易生病。

　　首先，有些菜本來就屬于時令菜，應(yīng)盡量不吃反季節(jié)的菜；其次，冬天除了冷，還有干燥的特點(diǎn)，不要一味地吃熱性食物，蔬菜水果還是要多吃一些的；再次，冬季應(yīng)多吃的某些食物，并不是說，其它食物都是次要的，而是說，在營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，多吃以下食物。

　　一、增加熱量的食物

　　人體因需要應(yīng)對寒冷的氣候，從而加速了體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的分解，這樣就釋放出了更大的熱量，以保證安然過冬。但是，這些給人體提供熱能的營養(yǎng)元素如果大量缺失，不僅會感覺到非常怕冷，還會使身體的免疫力降低，從而更容易生病。那么，冬季食物，首先應(yīng)從增加熱能上入手。

　　富含蛋白質(zhì)的食物很多，如肉類、雞蛋、牛奶、豆制品等。它們不僅所含的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)的，還含有氨基酸等營養(yǎng)成分，并且十分易于被人體吸收;富含脂肪的食物，主要是肉類、乳類、堅果類。我們常常聽說：“多吃羊肉不怕冷。”一方面是因為羊肉是熱性食物，另一方面，是因為羊肉里含有豐富的脂肪;富含碳水化合物的食物較多，我們平時吃的主食以及蔬菜、水果等，都是碳水化合物的“棲身之所”。

　　蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是冬季御寒的三大法寶，它們分布于各種食物中，因此，飲食一定要均衡，不要挑食，攝入足夠的能量來源，才能溫暖過冬。

　　二、去火的食物

　　冬天的氣候本來就比較干燥，加上室內(nèi)的暖氣、空調(diào)等取暖設(shè)備，使空氣更加干燥。而干燥的環(huán)境不僅僅會使人的皮膚出現(xiàn)緊繃，甚至脫皮的現(xiàn)象，還會使身體內(nèi)部缺水，引起上火。還有一種上火的原因，是天氣寒冷，人們在飲食上更偏向于熱性食物，如牛羊肉、蔥姜蒜等。還有人喜歡涮火鍋，越吃越燥。其它因素引起的上火，如衣服穿得太多、使用電熱毯等，也都需要飲食來調(diào)節(jié)。