四、這些營(yíng)養(yǎng)食物吃多了也不好

　　不管是生食還是熟食，有些食物，一直是我們平時(shí)贊不絕口的營(yíng)養(yǎng)食品，但是吃多了，或是生熟不宜，同樣會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不小的危害。

　　1、紅棗

　　沒(méi)想到吧?紅棗也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害嗎?紅棗內(nèi)富含維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)氣血兩虛。然而，棗皮是不太容易被消化的，吃多了容易引起胃脹。并且紅棗的含糖量較高，吃多了會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，還會(huì)生痰生濕。如果身體有水腫的情況，好也不要吃紅棗，會(huì)使水腫加劇。

　　2、羊肉

　　羊肉性熱，很適合體寒的人吃。并且羊肉富含蛋白質(zhì)、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一直為人們所稱(chēng)道。并且冬天天氣寒冷，多吃羊肉，可增強(qiáng)人體的御寒能力。然而，肝火旺盛的人好不要吃羊肉，容易產(chǎn)生流鼻血、口舌生瘡等上火癥狀。

　　3、蘿卜

　　俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜。”蘿卜能促進(jìn)人體的新陳代謝、還能止咳并防止皮下脂肪堆積。冬天就是吃蘿卜的季節(jié)，那還不多吃點(diǎn)嗎?但是請(qǐng)注意，不是所有的人都可以吃蘿卜的，脾胃虛弱的人就要少吃蘿卜，以防腹瀉;如果正在服用滋補(bǔ)品，也不要吃蘿卜，會(huì)影響滋補(bǔ)品的效果;還有，蘿卜生吃時(shí)，其中的芥子油會(huì)引起中毒，應(yīng)少吃。而做熟了就沒(méi)有芥子油了，相對(duì)安全很多。

　　4、大蒜

　　大蒜的抗菌消炎功效一直都是公認(rèn)的，研究證明，吃大蒜越多，人體潛在的致癌成分就越少?？梢哉f(shuō)，大蒜是抗癌佳品。但是，生大蒜的刺激性還是很強(qiáng)的，如果口腔、咽喉、皮膚等處有炎癥，就不要生吃大蒜了。還有，大蒜也會(huì)刺激眼睛，如果正患眼疾，也不能吃大蒜。

　　結(jié)語(yǔ)：我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候，很重視它們的烹飪方式，使它們色香味俱全，吃起來(lái)也更有滿足感。但是更重視的，應(yīng)該是食物的營(yíng)養(yǎng)有沒(méi)有在烹飪中被破壞掉。有些食物富含維生素和膳食纖維，做熟了之后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)遭到破壞;而有些食物是一定要做熟了才能吃的，否則會(huì)引起中毒等不適癥狀，甚至威脅生命。還有一些食物，雖然是營(yíng)養(yǎng)食物，但也不能吃多。