食物是我們?nèi)梭w必不可是的物質(zhì)，是能量、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的來源，促進(jìn)身體的生長和維持生命。所以我們常說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌”，由此可見食物的重要性。食物雖然可以提供我們身體的多種營養(yǎng)物質(zhì)，但也要吃對方法才能有效，不然有可能給我們身體帶來更多的疾病。
今天，我們就一同了解食物的不同形態(tài)的食用方法，多我們身體有何益處。
一、“泥”狀
土豆泥、豆沙等“泥”狀的食物相信很多人都吃過，一些食物通過蒸煮、擠壓、研末等方法，變?yōu)?ldquo;泥”狀，這樣易于咀嚼和吸收。營養(yǎng)也能被充分吸收。
首先，“泥”狀的食物不需要咀嚼，沒有棱角，不會對胃部造成刺激。對于消化能力差，沒有咀嚼能力的老人和兒童而言，更利于身體對食物營養(yǎng)的吸收利用。
其次，“泥”狀的食物，其中的營養(yǎng)更容易被吸收，并且吸收充分。以胡蘿卜泥為例，其中的胡蘿卜素存在于纖維素構(gòu)成的細(xì)胞壁中，人體無法直接吸收，經(jīng)過處理成泥糊狀之后，人體能充分吸收。
而以蔬菜泥或紅豆為例，其中的纖維比較粗，經(jīng)過破壞之后，能夠全部進(jìn)入人體，口感好，更有利于緩解便秘、排毒和維護(hù)腸道健康。
可食療疾病的泥糊
1.蘋果泥治療腹瀉
腹瀉是一生都會出現(xiàn)的疾病，受涼、食物不潔、細(xì)菌感染等都會造成腹瀉，尤其是兒童，腹瀉更是經(jīng)常發(fā)生，蘋果泥口感香甜，容易被接受，具有治療腹瀉和通便的雙重作用。
首先，購買比較粉的蘋果，切開之后用勺子刮出泥來，給兒童食用。其中的果膠有于利治療便秘。
其次，將蘋果切成丁，上鍋蒸熟，再用勺子壓成泥狀態(tài)，食用之后，其中的鞣酸可以充分接觸腸道內(nèi)壁，減少刺激，起到治療腹瀉的作用。
2.黃瓜泥去油止癢
利用黃瓜研末成泥狀，再經(jīng)過加蓋隔水蒸煮，適合嬰幼兒食用，可清熱利水、通便。
而我們平時可以用黃瓜泥進(jìn)行敷面，起到美白補(bǔ)水的作用。同時，還能抗油脂分泌過多和止癢。
3.豬肝泥補(bǔ)血
缺鐵性貧血是兒童和女性常見的現(xiàn)象，利用護(hù)肝刮成泥狀，加調(diào)料隔水蒸煮，可以補(bǔ)血。
