3、蔥，香菜，小白菜洗凈。

　　4、隨意切成小段。

　　5、粉絲沖洗干凈。

　　6、炒鍋熱油，將姜切碎炸香。

　　7、放點生抽后放水，加適量胡椒粉。

　　8、放入蘿卜絲。

　　9、開鍋后敞開鍋燉5分鐘，蘿卜變透明。

　　10、加入粉絲。

　　11、2分鐘粉絲熟。加入小白菜，蔥，香菜，雞精后即可。

　　做法五

　　材料

　　鲅魚、橄欖油、鹽、淀粉、姜、蔥、雞蛋清。

　　做法

　　1.鲅魚處理干凈后，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。

　　2.刮下來的魚肉加適量的姜末，水，鹽。

　　3.放入攪拌機(jī)打成魚泥(這一步可以用刀剁成蓉，也可以用搟面仗捶打成泥)。

　　4.打好的魚泥。

　　5.雞蛋清充分打發(fā)后。

　　6.分兩次加入魚泥。

　　7.其間根據(jù)魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方向死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然后加入淀粉調(diào)勻，待魚泥上勁后。

　　8.可以倒入一些橄欖油。

　　9.攪拌均勻，這樣魚泥就做好了。

　　10.冷水下鍋，開小火。

　　11.然后慢慢的用手?jǐn)D出一個一個的丸子，溫水下鍋。

　　12.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫。

　　13.煮至魚丸浮起即成。

　　做法六

　　材料

　　羊蹄骨1根，紅蘿卜1根，適量的姜片。

　　做法

　　1、先將羊蹄骨焯水洗凈備用，紅蘿卜切塊備用。

　　2、將羊蹄骨、紅蘿卜、姜片放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的黃酒、桂皮、大茴，蓋上鍋蓋。

　　3、大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜煮30分鐘。

　　4、放涼取出放入砂鍋內(nèi)繼續(xù)燉約10分鐘,放入適量的鹽即可。或放入一點蔥花。

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