粽子是我國非常傳統(tǒng)的食物，每年的端午節(jié)大家都會吃粽子，不過隨著現(xiàn)在大家生活水平的提高，很多的吃粽子都是在外面購買的，很少再自己包了，不過很多人也是想學(xué)包粽子的方法，其實方法也是很簡單的，今天小編橘就給的大家介紹一下粽子的包法。
粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)的節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀深厚的傳統(tǒng)食品。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子，據(jù)考證，這是目前發(fā)現(xiàn)的世界上早的實物粽。早在春秋時期就已經(jīng)出現(xiàn)“筒棕”，直到現(xiàn)在的每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風(fēng)俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
包粽子的準備
1、5斤香糯米，用(不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受)溫水浸泡糯米2、3個小時(期間撓1至2次，以便米更好浸透)，用個小簸箕或過濾籃濾干水分。
2、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾干水分。
3、2斤半肥瘦豬肉(單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香)，把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精(雞精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等調(diào)料并用筷拌勻待用。
方法
1、把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。
2、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上(膝蓋處)放一條毛巾以備弄濕衣物。
3、左手將粽葉繞成三角形，右手抓入糯米。
4、插入新粽葉包扎直至看不見糯米露出。
5、用手敲打粽子使其緊實。
6、把棉線固定后綁緊粽子。
7、制成后的粽子。
1、簡易肉粽包法介紹
糯米泡2小時備用。
香菇，蝦米，紅蔥頭.肉絲放入內(nèi)鍋炒香在和糯米一起拌炒一下，在加入少許醬油，麻油及胡椒粉，糖，蠔油調(diào)味，直到米半熟。
粽葉洗凈，將2中的料包入，可依個人喜好在包入炒香五花肉，及蛋黃，蓮子。
電飯鍋外鍋水約放3杯，內(nèi)鍋水淹過粽子放入蒸熟即可。
