膽結(jié)石吃什么菜好

　　1、青椒

　　研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃青椒的人很少患膽結(jié)石，青椒中含有豐富的維生素，它可以將體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，失去原料，也就不能形成膽結(jié)石了。

　　2、芹菜

　　芹菜可以促進食欲，尤其是旱芹菜含大量食物纖維，有利膽、清熱、平肝、降膽固醇等功效。

　　3、胡蘿卜

　　它里面含有豐富的胡蘿卜素，當其再肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A時，可以減少膽固醇結(jié)石的形成。

　　4、洋蔥

　　洋蔥中所含纖維素既可以減少血液中的膽固醇，也可以減少膽汁酸的肝腸循環(huán)，從而降低膽結(jié)石的發(fā)病率。

　　此外，膽結(jié)石患者平時應(yīng)該限制高脂肪、高膽固醇食物。

　　嚴格限制脂肪攝入量，每天脂肪攝入應(yīng)該控制在40g以內(nèi)。這是因為脂肪可促進膽囊收縮素的產(chǎn)生，增強膽囊的收縮，使膽囊炎癥進一步加重。

　　患者應(yīng)該忌食肥肉、動物內(nèi)臟、魚子、蟹黃、巧克力及油炸食品等含膽固醇高的食物。香菇、木耳等食物有降低膽固醇的作用，可適當多吃。

　　膽結(jié)石患者可以吃一些低脂肪，低膽固醇食品，如香菇，木耳，芹菜，豆芽，海帶，藕，魚肉，兔肉，雞肉，鮮豆類等。既要保證身體的需要，又能有效防止脂肪和膽固醇過多給膽結(jié)石患者帶來的影響。

　　膽結(jié)石患者可以吃一些富含蛋白質(zhì)進和糖類的食品和含纖維素較多的食物和維生素較多的食物，如一些新鮮水果、蔬菜等等。并建議食用各種植物油，因為它們含有較多的必須脂肪酸甘油酸，能夠降低膽固醇的含量，又能促進膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸，有利與膽結(jié)石的治療和預(yù)防。

　　膽結(jié)石患者宜多食干豆類及豆制品，它們含有豐富而高質(zhì)量的蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，有利于防治膽結(jié)石。

　　在這里還要提醒膽結(jié)石患者在烹調(diào)食物時宜用煮食物時宜用煮食物時宜用煮食物時宜用煮，蒸，燴，炒，拌，氽，燉的烹調(diào)方法，好不要有油煎，炸，，熏的烹調(diào)方法。

　　知道了膽結(jié)石能吃什么，膽結(jié)石患者就可以吃一些對自己的病情有益無害的食物，達到較好的防治膽結(jié)石的效果。