材料

　　A.白砂糖60克，熱開(kāi)水2小匙，B.冷開(kāi)水200cc，膠凍粉13公克，糖2大匙，鮮奶200cc，蛋黃1個(gè)，C.牛油果1/4個(gè)，冷開(kāi)水200cc，冰塊適量

　　做法

　　1.取一雪平鍋，放入材料A，以中火煮開(kāi)(此時(shí)不可攪動(dòng)，必須等煮開(kāi)時(shí)的泡泡變大，會(huì)有粗的水泡時(shí)才可輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)?。

　　2.等鍋里面的水分變少了，變成焦黃色以及黏稠狀的時(shí)候就能夠關(guān)火了，立刻倒在布丁模型里面，等到?jīng)鐾傅臅r(shí)候待用。

　　3.另取一鍋，將材料B的水以小火加熱，等水溫升至80度時(shí)，加入膠凍粉充份攪拌均勻。

　　4.將材料B的糖倒入作法3中充分?jǐn)嚢杈鶆颍偌尤膈r奶、蛋黃稍加攪拌即可離火，倒入作法2的布丁模中，靜置待涼即完成焦糖布丁。

　　5.將牛油果洗凈切丁，連同2個(gè)焦糖布丁一起放入果汁機(jī)中攪打約20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小塊，連同冰塊放置于上層即可。

　　牛油果火雞肉卷餅

　　牛油果中含有大量的不飽和的脂肪以及維生素E這是能夠降低膽固醇以及保護(hù)我們心臟的物質(zhì)，同時(shí)還含有十分多的纖維素。

　　材料

　　低脂美乃滋(蛋黃醬)3湯匙，粗粒第戎芥末醬(Dijonmustard)1湯匙，直徑25厘米的墨西哥麥面卷餅(tortilla)2張，熟牛油果(牛油果)1個(gè)，剝皮去核后切成細(xì)長(zhǎng)條，熟火雞脯肉片225克，罐裝烤紅甜椒340克，瀝干后切成細(xì)條(或用自烤的紅甜椒)。

　　做法

　　1.在小碗中拌勻美乃滋和芥末醬。墨西哥卷餅放在砧板上，將拌好的美乃滋醬均勻地涂抹在卷餅上。 卷餅上鋪放牛油果，餅邊四周空出1.3厘米。再依次放上火雞肉和甜椒。

　　2.將卷餅卷緊放在砧板上，開(kāi)口壓在下面，用鋸齒刀將兩邊切齊，再將每個(gè)卷餅切成6份。

　　3.這時(shí)候我們把制作成功的卷餅開(kāi)口往下，整齊擺放在盤(pán)子里面就能夠端上桌子了。