清晨鬧鐘響起，匆忙洗漱后趕去上班、上學(xué)，不少人習(xí)慣性跳過早餐；也有人覺得不吃早餐能減肥，從而刻意省掉這一餐。然而，“早上不吃飯會長胖”的說法卻在坊間流傳甚廣，讓許多人在空腹出門時滿心糾結(jié)。那么，早上不吃飯會長胖嗎？真相可能和你想的不太一樣，今天就來一探究竟。
一、代謝“陷阱”：不吃早餐真的會拖慢代謝嗎？
很多人認(rèn)為不吃早餐會降低基礎(chǔ)代謝，導(dǎo)致身體消耗熱量的能力變?nèi)酰瑥亩菀组L胖。從理論上看，當(dāng)身體長時間處于空腹?fàn)顟B(tài)，會誤以為進(jìn)入“饑荒模式”，為了維持生命活動，便會減少能量消耗，降低代謝速率。但實(shí)際情況遠(yuǎn)比這復(fù)雜。
人體的基礎(chǔ)代謝主要由遺傳、肌肉量、年齡等因素決定，偶爾一兩次不吃早餐，對基礎(chǔ)代謝的影響微乎其微。不過，如果長期不吃早餐，身體的代謝節(jié)奏確實(shí)可能被打亂。而且，饑餓狀態(tài)下，身體分解肌肉獲取能量的比例會增加，肌肉量減少，反而會影響長期的基礎(chǔ)代謝水平。
二、饑餓“連鎖反應(yīng)”：越不吃越想吃的惡性循環(huán)
早上不吃東西，到了中午往往饑腸轆轆，這種強(qiáng)烈的饑餓感會讓人失去對食物的控制。大腦中的“獎賞系統(tǒng)”在饑餓時會異常活躍，促使我們更傾向于選擇高糖、高脂肪、高油的食物，比如漢堡、炸雞、蛋糕等，而這些食物的熱量遠(yuǎn)超身體所需。
而且，過度饑餓還可能導(dǎo)致血糖波動，先是血糖快速下降引發(fā)強(qiáng)烈饑餓感，進(jìn)食后又因攝入大量碳水化合物導(dǎo)致血糖迅速上升，如此反復(fù)，不僅影響身體正常的代謝功能，多余的熱量也更容易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。
