人體肝臟的功能很強大，對人的健康有很重要的作用。但大多數(shù)人對自己的肝臟功能不是很了解。那么，肝的功能有哪些呢?我們應該怎么保護肝功能呢?哪些食物可以保護肝功能?下面就跟小編一起來看看吧。
肝的功能有哪些
代謝功能
我們平常吃的食物當中很有很多營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。肝臟對這些食物進行代謝，將它們轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w需要的一部分。
如果肝臟功能受損或者停止工作，那么人體的營養(yǎng)供給就會中斷，生命就會受到威脅或死亡。
分泌膽汁
干細胞一天內(nèi)制造膽汁約1升。膽汁由肝內(nèi)和肝外膽管排泄并儲存在膽囊里，通過膽囊管和膽總管排泄到小腸，以促進脂肪在小腸內(nèi)的消化與吸收。如肝內(nèi)或肝外膽管病變堵塞，膽汁不能排泄，就會積蓄在血液里，出現(xiàn)黃疸病癥。
解毒功能
我們每天吃入的注入的(藥物)或者體內(nèi)代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，都要在肝臟內(nèi)解毒，變?yōu)闊o毒的或者溶解度大的物質(zhì)，然后在隨膽汁或尿液排出體外。
肝臟若是發(fā)生了嚴重的病變，這樣它的解毒功能就會減弱，體內(nèi)有毒的物質(zhì)就會慢慢積累，會危害到其他的器官。
免疫防御功能
肝內(nèi)富含吞噬細胞，這些吞噬細胞能吞噬和清除掉入侵和內(nèi)生的各種抗原，是機體防御系統(tǒng)的主要組成部分，既是肝臟的保護神，又是全身的衛(wèi)士。
血液的外來分子，尤其是顆粒性的抗原物質(zhì)經(jīng)過肝臟就會被吞噬細胞吞噬、消化，或者經(jīng)過初步處理后交給其他免疫細胞進一步清除。
凝血功能
所有的凝血分子幾乎都是肝臟制造的，在人體凝血和抗凝兩個系統(tǒng)的動態(tài)平衡中起著舉足輕重的調(diào)節(jié)作用?；颊叱霈F(xiàn)嚴重肝病時，肝臟產(chǎn)生的凝血分子減少，就會出現(xiàn)凝血功能障礙，表現(xiàn)出流鼻血、牙齦出血和皮膚紫癜等癥狀。
造血、儲血和調(diào)節(jié)循環(huán)血量的功能
在胎兒坯胎第8到第12周時，肝臟是主要造血器官。新生兒的肝臟仍然有造血功能，成年后肝臟才不再造血，但在某些病理情況下，肝臟可以恢復造血功能。
肝臟的血流量很大，血容量也很大，這是因為血液通過兩根血管(門靜脈和肝動脈)流入肝臟，同時經(jīng)過另一根血管(肝靜脈)流出肝臟。肝臟就像一個儲備室，在其他器官需要時可以提供一部分血液。
戒酒
