5. 粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。

　　米飯，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主食;米湯，又是治療虛癥的食療佳品。食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補(bǔ)養(yǎng)功效，認(rèn)為濃稠的米湯，可以代替人參湯，用以治療虛癥。米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常 以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，《隨息居飲食譜》就強(qiáng)調(diào)說：“病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)宜。” 經(jīng)常食用米粥，是簡(jiǎn)便的食養(yǎng)之法，許多文人墨客也深受 其益，有的寫文章談體會(huì)，有的吟詩作賦，大加贊譽(yù)。

　　粳米適用人群

　　相關(guān)性群

　　一般人群均可食用

　　1.適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。

　　2.糖尿病患者不宜多食。

　　粳米食療作用

　　粳米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);

　　具有補(bǔ)中益氣，平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨，通血脈，益精強(qiáng)志，好顏色之功。

　　主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。

　　粳米食物相克

　　唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　粳米制作指導(dǎo)

　　1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時(shí)千萬不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”。

　　2.制作米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素。

　　3.平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。

　　粳米食療

　　1、粳米粥：粳米30~60g。加水適量，煮成稀粥，早晨食。

　　《本草綱目》引張耒《粥記》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，為飲食之妙訣。”消化力薄弱的人相宜。

　　2、粳米竹瀝飲：粳米100g，炒香，加水適量研磨成漿，每次用一半，兌入竹瀝2匙服用。

　　源于《圣濟(jì)總錄》。本方取粳米益脾胃，竹瀝清熱、除煩渴。用于胃熱口渴、煩悶。

　　此外，粳米在《傷寒論》等書的古方中亦多加入，用意各不相同：治“少陰病，下利，便膿血”的桃花湯(赤石脂、干姜、粳米)，用本品益脾胃而補(bǔ)虛;治“傷寒解后，虛贏少氣，氣逆欲吐”的竹葉石膏湯(竹葉、石膏、半夏、麥門冬、人參、甘草、粳米)，用本品滋養(yǎng)胃液;治陽明經(jīng)熱盛的白虎湯(石膏、知母、甘草、粳米)，用本品益胃、保護(hù)胃氣。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹粳米是不是糯米的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了粳米和糯米的區(qū)別了吧，小編還為大家介紹了粳米的史料價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家可以多看看哦。