慢

　　細嚼慢咽，這是很多人都在提倡的一種飲食的方式。顧名思義，便是食物咀嚼速度要慢一些，按照時間來說，每次進餐時間控制在20～30分鐘比較好。

　　據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，一般而言，從開始吃飯15分鐘后，人的血糖值顯著上升，30分鐘左右達到峰值，此時大腦會反饋“吃飽了”信號給腸胃，使食欲降低。

　　恰恰相反，如果經(jīng)常性的飲食太快，信號來不及反饋之前就已經(jīng)吃了太多食物，大的危害便是一不小心體重超標，造成了很多心理負擔。建議普通人一口飯咀嚼20次直到食物嚼得很細膩再咽下去。

　　難

　　很多人就特別喜歡挑戰(zhàn)，而對飲食則不同。再此，我們建議食物消化要選擇相對難的。如果食物在胃腸中消化速度越快，胃腸盤踞的時間就越短，胃腸一旦排空饑餓感就來了。

　　相對來說，富含碳水化合物的食物被消化吸收的速度快，尤其是“小個頭”的精制糖含量越高消化吸收就越快，所以主食要避免單純吃饅頭、大米飯、面包、面條等精白米面類，注重粗細搭配。

　　因此，可以適當選擇優(yōu)質(zhì)高蛋白食物，例如魚蝦類、大豆或其制品、奶類、瘦牛肉等。不必擔心高蛋白質(zhì)帶來熱量超標，因為蛋白質(zhì)消化吸收食物時還會額外消耗大概30%～40%熱量。

　　其實，高飽腹感食物也恰好是營養(yǎng)價值較高的食物。經(jīng)常用它們作為三餐，可以吃得好、吃得少，還能保持體重。

　　快速減肥的低脂食物

　　熟悉低脂肪食物有哪些，掌握減肥食譜的搭配原則，這樣就可以自動動手搭配減肥食譜，簡單方便又健康營養(yǎng)，還能隨時變化減肥食譜。那么，低脂肪食物有哪些呢?

　　1、蛋

　　蛋、蛋黃、蛋的一切，對心臟都沒什么壞處，而且可以幫助你瘦身。研究報告顯示：在進行低卡路里節(jié)食時，每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性減掉的兩倍。蛋白質(zhì)讓人有飽腹感，因此接下來的時間不容易覺得餓，吃的也就少些。

　　2、枸杞

　　枸杞中含有18種蛋白質(zhì)，是令人驚嘆的蛋白質(zhì)提供源。而且富含β-胡蘿卜素，一大湯匙枸杞也只有35卡而已。將1/4杯干枸杞，1/4杯葡萄干，1/4杯核桃混合在一起做成旅行什錦果干?；蛟诳胀胫械谷?/4杯開水，兩大湯匙干枸杞，浸泡10分鐘，瀝干，然后舀入1/2杯香草味冷凍低脂酸奶，作為甜點食用。