社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展給人們的生活帶來(lái)了翻天覆地的變化，物質(zhì)貧瘠的生活早已經(jīng)成了歷史書(shū)中的黑白畫(huà)面。人們對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，也對(duì)食物質(zhì)量提出了了更嚴(yán)格的要求。各種山珍海味、鮑魚(yú)龍蝦紛紛粉墨登場(chǎng)，在人們盡情的享受美食之余，肥胖這個(gè)讓現(xiàn)代人頭疼的“家伙”卻不知不覺(jué)地纏上了許多人。

　　而午餐作為一天之中重要的能量來(lái)源之一，著實(shí)讓許多愛(ài)美的人士傷透了了腦筋。吃得太好吧怕長(zhǎng)肉發(fā)胖破壞了自己的減肥大計(jì)，吃得太少吧下午早早就感覺(jué)饑腸轆轆無(wú)心工作了。不少人都被午餐這個(gè)看起不起眼的問(wèn)題給難住了，那么有沒(méi)有這樣一種方法既可以保證能量的攝入，又不會(huì)因?yàn)槌缘眠^(guò)多讓身體發(fā)福呢?回答是肯定的，那究竟是什么樣的神奇方法呢?下面就讓我們一起來(lái)進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的了解吧。

　　水果蔬菜

　　看到這兩樣?xùn)|西很多人心中也許會(huì)產(chǎn)生各種疑問(wèn)：吃水果和蔬菜可以減肥是廣為人所知的事情啊，為什么還要再提出來(lái)說(shuō)一次呢?這其中自然是有道理的，大家回憶一下，以前在吃水果和蔬菜的時(shí)候都是怎么吃的呢?很多人為了達(dá)到快速減肥的目的，往往在應(yīng)該吃午飯的時(shí)候只吃一個(gè)蘋(píng)果或者生吃一些蔬菜就草草解決，雖然看起來(lái)非常綠色健康，但實(shí)際上卻是一種非常錯(cuò)誤的做法。

　　一個(gè)合理的減肥午餐中不應(yīng)該缺少米飯以及其他主菜，米飯是中國(guó)人日常飲食中的主角，幾乎可以補(bǔ)充全身所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，其中所含的碳水化合物和糖分可以非常容易的被人體消化吸收，并且轉(zhuǎn)化成人體所需要的能量。而且不同種類(lèi)的米還有著完全不同的功效，如粳米可以滋補(bǔ)脾胃、糙米可以幫助消化、黑米補(bǔ)腎、薏米排毒養(yǎng)顏、小米清熱利便等，人們?cè)谶x擇午餐吃什么時(shí)，可以在搭配有蔬菜和水果的情況下，適當(dāng)?shù)臏p少米飯的含量。這樣既可以先通過(guò)蔬菜和水果攝入各種維生素和膳食纖維，讓饑餓感不會(huì)那么強(qiáng)烈，也能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，更好的吸收飯菜中的營(yíng)養(yǎng)，從而保持正常的人體機(jī)能。

　　西蘭花

　　我們提倡午餐應(yīng)當(dāng)做到膳食平衡，并且多吃一些綠色的蔬菜，而究竟選擇哪些蔬菜又要如何去吃往往也讓人難以抉擇，作為蔬菜中的“極品”，也是健康的食物之一，西蘭花無(wú)疑成了減肥午餐的首選。