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20141223時尚健康:餛飩的做法

  餛飩是我們大家都非常喜愛的美食,不同餡的餛飩吃起來有著不一樣的口感,而且餛飩有著非常高的營養(yǎng)價值。那么在日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的混沌呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  餛飩的做法

  主料

  豬瘦肉80g、韭菜100g、雞蛋110g、餛飩皮40個、白菜50g

  輔料

  油適量、鹽適量、五香粉1/8勺

  料酒1/2勺、香油2勺+1勺、雞精1/4勺

  白胡椒粉1/8勺、水適量

  做法

  1、首先將豬肉清洗干凈然后將其剁成餡,剁好后加入調料腌制。

  2、炒鍋中倒入油適量,雞蛋打散,油溫略高后將蛋液倒入鍋中,炒熟后盛到菜板上剁成碎末。

  3、韭菜洗凈控干水份,切成碎末,留出15克(后放到湯中),其余的放入大碗中。

  4、放入雞蛋末、再家務適量的鹽,攪拌均勻。

  5、放入肉餡,放入油1大勺、香油2小勺,拌勻。

  6、取一張餛飩皮放在左手中,用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的一個角偏下的位置,用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡。

  7、連皮帶餡向前卷動,至另一角約有2CM處停住,抽去筷子。

  8、然后就是包餛飩了,將一邊的皮向內折,手上沾點水,將其挒好。

  9、將另一邊的皮也向內折,壓在沾過水的這邊上,用雙手略按壓一下,使之粘合。

  10、煮鍋中放入適量水,白菜切成細絲,水開后放入白菜絲。

  11、水再次開后一個個下入餛飩,放入鹽適量、雞精、白胡椒粉,煮約5分鐘左右至熟。

  12、放入韭菜末、香油,攪勻,關火,盛出即可。

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