日常生活中我們經(jīng)常吃雞肉，雞肉含有豐富的營養(yǎng)價值，是我們滋補(bǔ)身體的好食材，我們可以經(jīng)常食用。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的椒麻雞呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　椒麻雞的做法

　　材料

　　三黃雞1只。

　　調(diào)料

　　食鹽1/2茶匙、蔥2根、姜1塊。

　　蒜4瓣、花椒30粒、干辣椒4個。

　　生抽1湯匙、香菜4根。

　　辣椒粉1湯匙、白糖1/2茶匙。

　　做法

　　1、首先我們將雞清洗干凈然后斬取雞腿以及雞胸，備用，接著我們可以將蔥和香菜切段，蒜拍扁，姜切片。

　　2、鍋內(nèi)放入清水，加入蔥段、干辣椒和姜片。

　　3、燒開后放入雞肉，煮至可以用筷子扎透，撈出后用涼水浸至涼透。

　　4、等到雞肉晾涼之后，我們就可以將雞肉用手撕成長條，記住不要撕太大，也不要撕太小，適中就好。

　　5、鍋內(nèi)放入花椒粒小火焙香。

　　6、將焙好的花椒、蒜末、生抽、鹽、白糖放入雞肉中拌勻。

　　7、鍋內(nèi)放入辣椒粉和香油燒熱。

　　8、我們就可以將熱辣椒油澆到雞肉中，然后在鍋中放入蔥段和香菜，攪拌均勻就可以了。

　　椒麻雞

　　材料

　　去骨雞腿肉200公克，高麗菜絲40公克，香菜末10公克。

　　蒜末5公克，辣椒末10公克，醬油2大匙，檸檬汁1大匙。

　　細(xì)砂糖1小匙，花椒粉1/2小匙，醬油1大匙，料酒1小匙。

　　做法

　　1.去骨雞腿肉洗凈加入所有腌料抓勻，腌漬約20分鐘備用。

　　2.高麗菜絲洗凈，瀝干水份盛盤墊底。

　　3.熱油鍋至油溫約160℃，加入作法1去骨雞腿肉，以中火炸熟、外表呈焦脆狀后撈起切片，擺入作法2盤中。

　　4.將香菜末、蒜末及辣椒末與所有調(diào)味料調(diào)勻，淋至作法3上，再撒上花椒粉即可。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!