日常生活中我們時(shí)常也會(huì)吃排骨，排骨不僅吃起來(lái)相當(dāng)?shù)拿牢抖液胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨的做法也是非常的多的。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜呐殴悄?那就讓我們一起跟著視頻來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　排骨的做法

　　材料

　　排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒

　　醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角

　　做法

　　1、首先就是食材的準(zhǔn)備，將土豆、胡蘿卜、青椒、香菇清洗干凈切塊。

　　2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。

　　3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。

　　4、然后將血沫去除，將水分瀝干，備用。

　　5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。

　　6、下入排骨，翻炒幾下。

　　7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻

　　8、然后加入清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘左右。

　　9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。

　　10、后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

　　秘制燒排骨

　　材料

　　排骨，紅糖、醬油，蔥、姜、干辣椒、八角、草果，香醋

　　做法

　　1、排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時(shí)，放入排骨，中火開(kāi)始炒。

　　2、排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油。

　　3、加入熱水，水量以沒(méi)過(guò)排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。

　　4、轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。

　　5、排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時(shí)翻炒。

　　6、出鍋前淋入香醋拌勻即可。

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