清蒸排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，排骨不僅美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，蒸排骨的做法也是比較簡單的。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜恼襞殴悄?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒸排骨的做法

　　材料

　　糯米、排骨、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉

　　做法

　　1、首先將糯米清洗干凈然后將其浸泡10小時。

　　2、排骨泡半小時洗凈血水，瀝干，放大盆中加料酒、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時，中間翻面一到兩次。

　　3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中拌勻。

　　4、在盤底鋪上荷葉，然后將沾有糯米的排骨放進去。

　　5、蒸鍋加足夠的水，上汽后蒸1.5-2小時，開吃!

　　小訣竅

　　1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿卜片等，也可以什么都不用，在盤底抹油即可。

　　2、喜歡吃甜的，腌制時可以加點糖。

　　蒸排骨

　　材料

　　排骨，西紅柿，番茄醬，鹽

　　做法

　　1.首先將排骨清洗干凈然后將其腌制幾個小時。

　　2.然后在油鍋里先過一遍，等肉變色了盛出，放蒸鍋里蒸熟!

　　3.西紅柿切細丁，家里有一大罐COSTCO買的拌意大利面的番茄醬，怎么也吃不完，所以這里就毫不客氣的加了幾大勺，和西紅柿丁一起炒，加鹽，因為番茄醬太酸了，所以加鹽蓋掉點酸味，使西紅柿更入味。

　　4.炒好后，把丁汁澆在蒸好的排骨上，就可以了!

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