土豆雞塊是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道家常美食。雞肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃雞肉，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們補(bǔ)充能量。那么，如何做出一道色香味俱全的土豆雞塊呢?就讓我們一起來(lái)了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　土豆雞塊

　　材料

　　雞腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，雞精，料酒，水淀粉

　　做法

　　1、先把雞腿洗干凈，然后切成一塊一塊的，再放入冷水，加點(diǎn)料酒取出腥味。

　　2、土豆去皮切滾刀塊放水中備用。

　　3、開(kāi)火加人放入食用油，待油6層熱放入冰糖熬化，再放入雞塊炒至出油。

　　4、放入各種調(diào)味料，然后把土豆放下去進(jìn)行翻炒。

　　5、加入適量水沒(méi)過(guò)食材就好，蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘。防止溢鍋可用一根筷子放在鍋蓋與鍋之間。

　　6、15分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁，然后放入少許雞精，放入少許水淀粉(容易掛色)，出鍋前灑點(diǎn)蔥花更香!

　　土豆燉雞塊

　　材料

　　整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精

　　做法

　　1、雞切小塊;蔥切段，姜切片。

　　2、先把土豆的皮削掉，然后切成一塊一塊的。

　　3、鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜。

　　4、加入雞塊，翻炒至變色。

　　5、加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。

　　6、加入適量水約至2/3處。

　　7、加入適量冰糖，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘。

　　8、加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　紅燒雞塊

　　材料

　　主料：仔雞500g、

　　配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量

　　做法

　　1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。

　　2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香。

　　3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開(kāi)，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤(pán)撒香蔥即可。

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