蒸餃我們都吃過，這也是眾多面食的一種，在我們中國的很多節(jié)日里，人們總是喜歡做一些蒸餃來慶祝節(jié)日的喜慶和家人的團(tuán)圓。今天要給大家推薦的就是四喜蒸餃。下面就讓我們的王春耕大廚來教教大家怎么做四喜蒸餃吧。
該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
王春耕
男，國家級(jí)大廚。
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餃子很是受到人們的喜愛，四喜蒸餃應(yīng)該有不少人都吃過。下面就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下四喜蒸餃?zhǔn)窃趺醋龅陌伞?/p>
原料
面粉150克，水83克，肉餡100克，洋蔥20克，雞蛋一個(gè)，芹菜一根，木耳三朵，胡蘿卜半根，蔥1克。
做法
1，鍋中放油，將切好的洋蔥末倒入煸香。
2，然后就可以把咖喱的調(diào)料倒進(jìn)鍋里了，炒出咖喱的顏色就行。
3，再將咖喱洋蔥倒入豬肉餡中，加少許蔥末。
4，攪拌均勻后，放冰箱冷藏室備用。
5，雞蛋打散后攤成蛋皮。
6，木耳一定要先用水來泡一會(huì)，這樣把木耳泡軟以后再做成菜的口感才會(huì)好。
7，將胡蘿卜，木耳，芹菜，雞蛋分別切成末。
8，盆中放面粉。
9，倒入開水?dāng)嚢琛?/p>
10，揉成面團(tuán)蓋蓋醒15分鐘。
11，取出分成八份，取其中一份搟圓。
12，包入肉餡。
13，將兩邊中間捏好。
14，再將另兩邊的中間捏好。
15，將露出來的口撐大。
16，四邊都要撐大，露出里面的肉餡。
17，捏好的樣子。
18，裝入四種不同顏色的餡料。
19，底部放胡蘿卜片，上面放蒸餃，蓋蓋蒸7分鐘左右即可。
