帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，常吃對(duì)我們的身體有諸多好處，帶魚(yú)還有很多的做法，不同的做法將帶魚(yú)呈現(xiàn)出不同的味道來(lái)。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這家常帶魚(yú)的做法。下面就讓我們的王海東大廚來(lái)教教大家怎么做家常帶魚(yú)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　帶魚(yú)是海魚(yú)的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)我們的身體有保健的功效，還能潤(rùn)滑皮膚。

　　帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　帶魚(yú)還含有豐富的鎂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，可預(yù)防高血壓、心肌梗死等。

　　本期嘉賓介紹

　　王海東

　　男，中國(guó)烹飪大師，擅長(zhǎng)制作帶魚(yú)宴，做菜手法獨(dú)特，簡(jiǎn)單易學(xué)。

　　帶魚(yú)的刺是比較少的，而且吃起來(lái)的口感很好，又非常的鮮美。

　　家常紅燒帶魚(yú)的做法

　　主料

　　帶魚(yú)500克、色拉油、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、香油、白糖適量。

　　功效：延緩衰老。

　　做法

　　1.帶魚(yú)處理干凈后切段，并放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘。

　　2.把蔥等一些調(diào)味料準(zhǔn)保在一旁，留著備用。

　　3.起油鍋，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。并把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開(kāi)。

　　4.把腌制好的帶魚(yú)段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。(盡量不要直接讓魚(yú)身接觸鍋底，遇熱后魚(yú)肉會(huì)松散。)

　　5.加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。

　　6.一面一面的用筷子夾著魚(yú)段翻面。

　　7.待魚(yú)身上都沾上醬汁后加入適量的開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)魚(yú)身即可。(此道菜不需要二次加鹽。)

　　8.蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開(kāi)啟鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!