雞腿是很多人都愛吃的一種食物，不光是大人，很多的兒童也特別的鐘愛雞腿，而且雞腿的做法很多，不同的做法能將雞腿做成不一樣的味道。小編今天就給大家推薦秋桔雞腿。下面就讓王海東大廚來教教大家怎么做秋桔雞腿吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞肉有很多的做法，這也是人們愛吃雞肉的原因之一，不同的做法能將雞腿做出不一樣的美味來。

　　雞肉佳肴比較盛名的，比如我們常見的四川的宮保雞丁、湖南的東安子雞、云南的氣鍋雞、重慶的辣子雞、廣東的白切雞、安徽的符離集燒雞、山東的德州扒雞等等。

　　中醫(yī)認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　雞肉的肉質(zhì)很鮮美，而且很容易被我們?nèi)梭w消化，下面就介紹一下清新的秋桔雞腿是怎么做的吧。

　　本期嘉賓介紹

　　王海東

　　男，中國烹飪大師，擅長制作帶魚宴，做菜手法獨特，簡單易學。

　　清新秋桔雞腿做法

　　主料

　　雞腿、橘子、蠔油、酸辣醬。

　　做法

　　一、雞腿的腌制過程

　　1.雞腿用清水洗凈，用叉子在雞腿表面扎數(shù)個小洞，往雞腿上放2湯匙酸辣醬。

　　2.再放2湯匙蠔油。

　　3.將醬料均勻的抹在雞腿上，讓醬料充分的進入雞腿中。

　　4.取一半橘子瓣放在小碗中，用搟面杖搗壓成桔子汁。

　　5.橘子汁淋在雞腿表面，盤子上拉一層保鮮膜，放在冰箱冷藏腌制30分鐘。

　　二、雞腿的烤制過程

　　6.烤盤底部鋪一層錫紙，在錫紙上均勻地涂一層植物油，腌好的雞腿雞皮朝上放在錫紙上。

　　7.烤箱180度提前預熱5分鐘，把烤盤放在烤箱中層，180度上下火烤制20分鐘。

　　8.烤箱停止工作后，把烤盤取出，在雞腿表面均勻的刷一層腌料汁。

　　9.把雞腿翻面，同樣均勻的刷一層腌料汁，烤盤放回烤箱中層，繼續(xù)180度上下火烤制20分鐘。

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