海鮮粥是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。海鮮粥中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃海鮮粥對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的海鮮粥呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
1.先把所有用到的材料都準(zhǔn)備好。
2.大米淘洗干凈后浸泡半小時。
3.蝦去蝦須，再對剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭里面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來的粥才不會濁)。
4.然后將魷魚切成一片一片的。
5.海米用溫水泡發(fā)好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好。
6.鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開后才把浸泡過的米放入鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌。
7.保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右，這時米粒已經(jīng)有爆開的跡象，加入冬菜。
8.然后把海米加進(jìn)去小煮一會。
9.然后再放入姜絲。
10.放入對蝦，煮至蝦變紅。
11.然后放入蛤蜊微煮一會。
12.再放入魷魚。
13.煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味，關(guān)火淋入幾滴香油。
14.盛入碗中即可開吃。
做法二
1、大米淘洗干凈，放入砂鍋，倒入清水浸泡半天，水中加少許鹽和幾滴香油拌勻。
2、螃蟹清洗干凈，揭去蟹殼，去掉鰓切成小塊，鮮蝦清洗干凈挑去蝦線，貝丁清洗干凈。
3、加入1小勺白酒和1小勺鹽，并撒上切碎的蔥末姜絲，拌勻后將蝦蟹和貝丁腌制半小時。
4、砂鍋上火，大火燒開轉(zhuǎn)小火，將大米煮至開花粘稠。
5、將腌制過的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鐘即可關(guān)火。
6、關(guān)火前2分鐘將貝丁放入，后出鍋前撒些蔥姜末。
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