該視頻主要文字介紹：

　　豬肚的基本介紹

　　豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。

　　豬肚的功效與作用

　　1.健脾胃

　　豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

　　2.補(bǔ)氣

　　根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　3.補(bǔ)虛

　　男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

　　豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　蔥爆豬肚的做法

　　食材明細(xì)

　　豬肚、大蔥、姜片、鹽、醬油、八角、香葉、花椒。

　　烹飪步驟

　　1.把豬肚放入高壓鍋里，放入八角 香葉 花椒 姜片 水壓10分鐘，把煮好的豬肚切成絲，蔥切斜片。

　　2.鍋里放油，下豬肚炒一會(huì)兒，放入適量的鹽炒均。

　　3.放入適量的醬油炒一會(huì)兒，后放入蔥片炒軟即可。