豆制品也就是用豆腐制成的，常吃豆制品對(duì)我們的身體健康很有好處。那么那么具體有什么樣的營養(yǎng)功效呢?還有今天要介紹的黃金豆皮卷是怎么做的呢?下面就一起來一探究竟吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　豆腐皮的功效與作用

　　豆腐皮含有的蛋白質(zhì)特別的豐富，還有其他的營養(yǎng)元素也相當(dāng)?shù)亩唷?duì)兒童也特別適用。

　　老年人長期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。

　　如何挑選豆腐皮

　　優(yōu)質(zhì)豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮。

　　豆腐皮的制作技巧

　　豆腐皮有不同的做法，其中一種也就是人們常吃的腐竹。

　　二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。

　　二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。

　　豆腐皮的適合體質(zhì)

　　嬰兒、幼兒人群應(yīng)忌食或少食;

　　好吃的黃金豆皮卷是怎么做成的呢?感興趣的話，我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　黃金豆皮卷的做法

　　1、準(zhǔn)備肉餡，喜歡啥用啥做就好，記住攪上勁，肉多能成團(tuán)就成，具體大家都會(huì)，俺就不羅嗦了!

　　2、豆皮切小方塊，放肉餡，緊緊卷起，封口朝下一個(gè)挨一個(gè)的緊緊排在盤子里，為了后面蒸的時(shí)候不散開，一定要排緊!

　　3、鍋內(nèi)水燒開，大火蒸豆皮卷8分鐘，出鍋涼一下，這時(shí)候的卷已經(jīng)不會(huì)散開了!

　　4、把涼豆皮卷滾一下蛋液，放入燒制6成熱的油鍋里炸至金黃出鍋即可!

　　豆皮卷的做法

　　主料

　　豆皮、雞胸脯肉、大蔥、黃瓜、醬油、食用油、鹽。

　　做法

　　豆皮放入開水中，加鹽煮五分鐘后，撈出涼一下，待用。

　　雞胸脯肉、黃瓜、大蔥切成絲放油，六成熟，先炒大蔥，炒香為止，加入黃瓜絲，再加雞絲。放點(diǎn)醬油和鹽，加點(diǎn)點(diǎn)水，即可出鍋。(記得留一點(diǎn)新鮮的黃瓜絲和大蔥絲)。

　　豆皮切成個(gè)人喜好大小，放入炒好的料，加入點(diǎn)點(diǎn)大蔥和黃瓜，卷成筒筒狀。

　　擺成一排，對(duì)半切開。

　　成品，裝盤。

　　小竅門

　　油少，料多，選用的是糖尿病人的食材，適合嘴饞的人。