豆制品也就是用豆腐制成的，常吃豆制品對(duì)我們的身體健康很有好處。那么那么具體有什么樣的營(yíng)養(yǎng)功效呢?還有今天要介紹的黃金豆皮卷是怎么做的呢?下面就一起來(lái)一探究竟吧。
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豆腐皮的功效與作用
豆腐皮含有的蛋白質(zhì)特別的豐富，還有其他的營(yíng)養(yǎng)元素也相當(dāng)?shù)亩唷?duì)兒童也特別適用。
老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。
如何挑選豆腐皮
優(yōu)質(zhì)豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮。
豆腐皮的制作技巧
豆腐皮有不同的做法，其中一種也就是人們常吃的腐竹。
二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。
二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。
豆腐皮的適合體質(zhì)
嬰兒、幼兒人群應(yīng)忌食或少食;
好吃的黃金豆皮卷是怎么做成的呢?感興趣的話，我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
黃金豆皮卷的做法
1、準(zhǔn)備肉餡，喜歡啥用啥做就好，記住攪上勁，肉多能成團(tuán)就成，具體大家都會(huì)，俺就不羅嗦了!
2、豆皮切小方塊，放肉餡，緊緊卷起，封口朝下一個(gè)挨一個(gè)的緊緊排在盤(pán)子里，為了后面蒸的時(shí)候不散開(kāi)，一定要排緊!
3、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，大火蒸豆皮卷8分鐘，出鍋涼一下，這時(shí)候的卷已經(jīng)不會(huì)散開(kāi)了!
4、把涼豆皮卷滾一下蛋液，放入燒制6成熱的油鍋里炸至金黃出鍋即可!
豆皮卷的做法
主料
豆皮、雞胸脯肉、大蔥、黃瓜、醬油、食用油、鹽。
做法
豆皮放入開(kāi)水中，加鹽煮五分鐘后，撈出涼一下，待用。
雞胸脯肉、黃瓜、大蔥切成絲放油，六成熟，先炒大蔥，炒香為止，加入黃瓜絲，再加雞絲。放點(diǎn)醬油和鹽，加點(diǎn)點(diǎn)水，即可出鍋。(記得留一點(diǎn)新鮮的黃瓜絲和大蔥絲)。
豆皮切成個(gè)人喜好大小，放入炒好的料，加入點(diǎn)點(diǎn)大蔥和黃瓜，卷成筒筒狀。
擺成一排，對(duì)半切開(kāi)。
成品，裝盤(pán)。
小竅門(mén)
油少，料多，選用的是糖尿病人的食材，適合嘴饞的人。
