該視頻主要文字介紹：
主料
蝦(適量)、火腿(適量)、雞蛋(適量)、紅辣椒(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、雞粉(適量)、蔥姜汁(適量)。
1、準(zhǔn)備好材料。
2、將蝦去頭、尾、皮、蝦腸，只取蝦仁。
3、洗凈后剁成茸狀，放入容器內(nèi)。
4、加入鹽，料酒，蔥姜汁水，蛋清和淀粉，充分?jǐn)嚢韬髠溆谩?/p>
5、火腿、香蔥葉、紅辣椒，分別切末備用。
6、將剛才做好并調(diào)好味的蝦茸，做成餅狀，鍋置火上小火將兩面煎熟。
特點(diǎn)
鮮、嫩，老少適宜。
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黃瓜鮮蝦餅的做法
用料
蝦仁200克、黃瓜、面粉1勺、食鹽、小蔥1根、植物油1小勺。
做法
1.準(zhǔn)備好所需材料：蝦肉泥、黃瓜、小蔥、普通面粉。
2.將黃瓜去皮，切成小粒，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌一下，加入蝦餅中的蔬菜可以自由發(fā)揮，胡蘿卜、白蘿卜、西蘭花都行，記得要切碎一些，一是口感好些，二是容易熟，我喜歡加黃瓜，口感很清新。
3.將黃瓜碎、蝦肉泥、切碎的小蔥拌勻，再加入2勺面粉、1小勺植物油、1小勺水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
4.水別加多了，面糊太稀了餅不容易成型，拌好的面糊濃稠度如圖所示。
5.用一把大勺子舀一勺面糊，攤?cè)肫降族亙?nèi)，即成一個(gè)小餅，好用不粘鍋?zhàn)?，用油極少，除了面糊里放了1小勺油，鍋里我沒(méi)另外放油，寶寶吃的食物還是少油少鹽比較好。
6.小火煎至餅固定成型后，翻個(gè)面煎至兩面金黃、餅熟透即可。
