該視頻主要文字介紹：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　香煎小黃魚(yú)的做法

　　食材

　　小黃魚(yú)、淀粉(或糯米粉)、鹽、胡椒粉、孜然粉、芝麻。

　　做法

　　1.黃魚(yú)洗凈去內(nèi)臟、鱗;

　　2.魚(yú)身上刻刀，用鹽、胡椒粉、腌漬十分鐘入味;

　　3.魚(yú)里拌一勺食用油，沾一層淀粉;

　　4.入油鍋用中小火煎至微黃;

　　5.出鍋撒一層孜然粉，芝麻即可。

　　干煎小黃魚(yú)的做法

　　1、小黃魚(yú)去腮去肚腸，洗凈瀝干。加1勺料酒，撒適量鹽腌制半小時(shí)。用廚房紙擦干魚(yú)身水分。

　　2、油鍋燒熱(油略多)，入小黃魚(yú)煎炸。

　　3、煎好一面煎另一面。煎的時(shí)間會(huì)比較久，要有耐心。以小黃魚(yú)表皮焦黃為好。

　　4、撒胡椒粉，蔥花。關(guān)火裝盤(pán)。

　　小貼士

　　一面完全煎透后才可以翻面，用不粘鍋煎會(huì)省去很多煩惱。

　　吃黃花魚(yú)的禁忌

　　性味甘、平，能健脾益氣，開(kāi)胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。

　　黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。尤其對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。

　　忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過(guò)敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時(shí)，黃花魚(yú)不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃，不能用牛、羊油煎炸。