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　　孜然魷魚(yú)的做法

　　原料

　　魷魚(yú)、洋蔥、孜然、辣椒面、李錦記辣醬、鹽、紹酒、胡椒粉。

　　做法

　　1、將魷魚(yú)洗凈去掉粘膜切成小段。

　　2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬。

　　3、倒入適量辣椒面，可根據(jù)個(gè)人口味添加。

　　4、均勻撒入孜然。

　　5、攪拌均勻腌漬半小時(shí)。

　　6、洋蔥切絲。

　　7、鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥。

　　8、煸出香味，洋蔥撈出放入盤中。

　　9、用剛才煸炒洋蔥的鍋內(nèi)放入魷魚(yú)煸炒。

　　10、出香味放入少量的李錦記辣醬。

　　11、將剛才煸出香味的洋蔥倒入。

　　12、開(kāi)大火煸炒，出鍋裝盤即可。

　　魷魚(yú)的食用禁忌

　　1、魷魚(yú)屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

　　2、魷魚(yú)等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。

　　3、魷魚(yú)不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。

　　4、對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。

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