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　　五花肉炒蝦仁的做法

　　原料

　　辣白菜半棵,五花肉一小塊,蝦仁十二只,辣白菜汁兒,香蔥一根,姜一小塊,生抽,鹽。

　　過(guò)程

　　1、辣白菜倒出汁兒,汁兒留作炒菜的醬汁兒,辣白菜切塊,備用。

　　2、土豆切片.(切片后用清水浸泡,可以去除淀粉,使土豆片不粘連,口感脆)。

　　3、蝦去頭,去皮,去尾,開(kāi)背,去泥線備用。

　　4、蔥切蔥花,姜切絲。

　　5、五花肉切片。

　　6、鍋內(nèi)放適量的油,待油熱,放入蔥姜爆香。

　　7、放入五花肉。

　　8、加入一點(diǎn)生抽爆香,煸炒。

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　　9、加入蝦仁。

　　10、加入土豆片。

　　11、翻炒均勻。

　　12、加入辣白菜。

　　13、若口味比較重,加一點(diǎn)鹽調(diào)味。

　　14、翻炒均勻,盛盤(pán)撒蔥花即可。

　　吃蝦禁忌

　　1.和維生素C同食或可致砷中毒。

　　2.與南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　3.與果汁同食會(huì)腹瀉。

　　4.與黃豆同食會(huì)消化不良。

　　5.與紅棗同食會(huì)中毒。

　　6.與豬肉、雞肉同食，會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。

　　7.河蝦與番茄同食易中毒。