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　　泰式菠蘿蝦球的做法

　　菠蘿酸酸甜甜，肉魚蝦都很好搭，這款菠蘿蝦球也是我家的至愛菜，用番茄醬和甜辣醬裹汁，非常美味，你們也可以試試!

　　材料

　　菠蘿、鳳尾蝦仁、甜辣醬、番茄醬、生粉、糖、鹽、白酒、雞精、蔥姜。

　　制作

　　1、準備材料。

　　2、蝦仁解凍后在背上開一刀。

　　3、蝦仁放碗里加姜蔥，調入一點鹽和白酒抓勻去腥入味，再撒些生粉抓勻腌制十分鐘。

　　4、菠蘿對半切開，取半個菠蘿挖出果肉，菠蘿肉切成小片，殼來做盅。

　　5、甜辣醬、番茄沙司、白糖、水淀粉和成芡汁備用。

　　6、起油鍋放姜蔥爆香，入蝦仁劃炒幾下。

　　7、倒入芡汁拌勻。

　　8、再倒入菠蘿片拌勻。

　　9、后放上蔥花，裝入菠蘿盅即可。

　　菠蘿鳳尾蝦球的做法

　　原料

　　鳳尾蝦150克、糖水菠蘿2片、雞蛋1只，油150克、面包糠150克、鹽5克、雞精粉10克、生粉25克、白醋10克、糖10克、吉士粉3克。

　　制法

　　1、把蝦去頭去殼留尾洗凈.放鹽、雞精粉腌漬、菠蘿切粒。

　　2、將蝦裹上雞蛋、生粉.沾上面包糠.放入七成熱的油中炸2分鐘后撈起.加少量水、白醋，糖、吉士粉.菠蘿攪勻加熱.勾芡。

　　3、后淋在炸好的蝦上即可。

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