該視頻主要文字介紹：
主料
油菜300克,洋蔥(白皮)150克,辣椒(青,尖)100克,芝麻15克,鹽3克,白砂糖2克,味精1克,大蒜(白皮)5克。
做法
1. 油菜不用切，只分成以葉為單位就可以了;
2. 油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下;
3. 油菜燙熟后撈出，擠去過(guò)多水分;
4. 洋蔥只過(guò)一下水減輕一下辣味;
5. 青辣椒也是過(guò)一下水就可以了;
6. 將油菜、洋蔥、青椒放進(jìn)一個(gè)小盆，加鹽、糖、味精、芝麻;
7. 根據(jù)自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子里。
大拌菜的做法
主料
荷蘭豆、苦菊、櫻桃小蘿卜、花生米、芝麻碎2勺雞毛菜、小番茄3個(gè)紫甘藍(lán)、黃色甜椒、鹽、生抽、醋、白糖1勺、芝麻油1勺。
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大拌菜的做法步驟
1. 花生米冷油下鍋，慢慢會(huì)聞道花生米的香味，顏色會(huì)變重些，小火5-7分鐘炸熟。
2. 炸熟后的花生米過(guò)濾掉油，放涼以后就會(huì)變得酥香。
3. 開水里加一勺鹽，一勺植物油，倒入荷蘭豆炒1分鐘馬上撈出。
4. 熟芝麻放在保鮮袋里，用搟面杖壓碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味。
5. 苦菊、雞毛菜、紫甘藍(lán)、荷蘭豆、櫻桃小蘿卜、小番茄、黃色甜椒、清洗干凈瀝干水分，切好以后擺在一個(gè)大盆里。(其他自己喜歡的青菜也可以，根據(jù)自己喜好來(lái)定)
6. 一勺鹽。
7. 一勺白糖。
8. 兩勺生抽、兩勺醋。(陳醋或是米醋)
9. 一勺芝麻油，后加入花生米撒上芝麻碎攪拌均勻即可。
