該視頻主要文字介紹：

　　海苔豆腐的做法

　　主料

　　雞蛋、海苔、黃豆、黑豆、花生仁、面粉、清水適量。

　　做法

　　1. 雞蛋分成兩部分(一多和一少部分，先用多的)，打散備好待用。

　　2. 一小半留著待用(在后面一個環(huán)節(jié)需兌入海苔黑豆?jié){里)。

　　3. 海苔備好待用。

　　4. 將海苔兌入適量清水，再把海苔用打汁機打碎成泥漿狀待用。

　　5. 黃豆、花生(花生剝去花生衣)用清水提前泡發(fā)好待用。

　　6. 黑豆也用清水提前泡發(fā)好待用。

　　7. 把黃豆、花生用豆?jié){機做成豆?jié){。用同樣的方法把黑豆也制成黑豆豆?jié){。

　　8. 過濾晾涼。

　　9. 黑豆豆?jié){也過濾晾涼待用。

　　10. 把晾涼的黃豆、花生豆?jié){兌入備好的一大半的雞蛋液里拌勻。

　　11. 再倒入一個少大一點的平底盆里。

　　12. 用保鮮膜包裹好。

　　13. 上鍋大火蒸6-7分鐘。蒸出為黃豆、花生雞蛋豆腐(為下層)，取出晾涼。

　　14. 把晾好的黑豆豆?jié){兌入(第4步)打碎的海苔汁里，拌勻待用。

　　15. 再把(第2步)另一小部分的蛋液兌入黑豆海苔汁里，成為黑豆海苔豆腐漿。

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　　16. 拌勻。

　　17. 然后，再把拌勻的黑豆海苔漿倒入先前蒸好晾涼的黃豆、花生雞蛋豆腐的上面抹均勻。

　　18. 與蒸黃豆花生豆腐漿一樣，用同樣的方法上鍋蒸5-6分鐘即可。

　　19. 晾涼，倒在案板上，用刀或磨具隨意切出自己喜歡的形狀來。

　　20. 再把切好的雞蛋豆腐塊粘上備好的面粉。

　　21. 下鍋油炸，炸至金黃即可撈出。

　　22. 用吸油紙吸去多余的油份。

　　23. 拌上自己喜歡的沾料，上桌。

　　小貼士

　　味道鮮美，營養(yǎng)豐富，特別適合老人、兒童食用。