海參很多人都吃過，海參也是一種水產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價值也是非常高的，常吃對我們的身體健康很有好處。能給我們的身體提供很多的有益元素。今天要推薦的是海參蒸蛋。下面就一起來學(xué)習(xí)一下海參蒸蛋的做法吧。
該視頻主要文字介紹：
海參蒸蛋是怎么做的呢?想吃的朋友就一起來學(xué)做一下吧。
海參蒸蛋的做法
食材
雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。
做法
1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)。
2、把雞蛋液打到一個干凈的碗中，倒等量的水進(jìn)去拌勻。
3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。
4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。
5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。
6、出鍋以后放一些蔥末上去，再倒一些調(diào)料進(jìn)去調(diào)味。
如何蒸出一碗細(xì)滑鮮嫩的雞蛋羹
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1溫水調(diào)蛋液，蛋液和水的比例為1：1或1：1.5。
2蛋液過篩，濾過的蛋液更加細(xì)膩。
3如果濾過的蛋液表面還有輕微氣泡可用牙簽扎破，這樣蒸出來的蛋羹平滑如鏡。
4入鍋蓋上保鮮膜，防止水滴滲入起蜂窩。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，屬世界八大珍品之一，它高蛋白、低脂肪、低膽固醇，肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，非常適合老年人和兒童，當(dāng)然，也很適合準(zhǔn)媽媽想要大程度的保存海參的營養(yǎng)，烹飪的方法還是要簡單一些，蜜在補身階段經(jīng)常早餐空口吃半顆蒸好的海參，除了蘸醬油這么吃，海參蒸蛋也是很好的選擇，細(xì)滑鮮嫩的蛋羹加上鮮美細(xì)膩的海參，滴幾滴生抽和香油，味道真是好極了~
1、刺參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處;
2、刺參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力;
3、刺參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能;
4、近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移;
5、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
