在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常吃魚(yú)，因?yàn)樗云饋?lái)口感非常的好，相當(dāng)?shù)拿牢?，而且它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又營(yíng)養(yǎng)的香辣烤魚(yú)呢?那么接下來(lái)就讓我們一起隨著視頻來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
草魚(yú)1500克，油、鹽、蔥姜、醋、醬油、雞精、料酒、五香粉、辣油適量
做法1
1、首先將草魚(yú)清洗干凈，去鱗，去內(nèi)臟，放調(diào)料腌制。
2、調(diào)料配比：料酒1勺(約10克，下同)，鹽半勺，醬油1勺，雞精半勺，蔥姜末1勺，辣油1勺，醋半勺，五香粉小半勺。
3、魚(yú)和調(diào)料拌勻腌1個(gè)左右。
4、然后將魚(yú)放在鋪有錫紙的烤盤(pán)中，放入烤箱20分種，溫度200度就可以。
5、過(guò)20分鐘取出烤盤(pán)，倒出魚(yú)水，用刷子給魚(yú)刷一層油，再放入烤箱200度烤30分種。
6、魚(yú)皮焦黃時(shí)將魚(yú)取出裝盤(pán)。
原料
小鯽魚(yú)三條
調(diào)味料
料酒，姜片，蔥段，蒜，鹽，黑胡椒粉，花椒，油，蜂蜜，風(fēng)味豆豉辣醬
做法2
1、鯽魚(yú)宰洗干凈并用廚巾拭干水分，在背上用刀劃幾道口子。
2、然后將料酒，姜片，蔥段放入魚(yú)的肚子里。
加入胡椒粉和鹽，用手揉搓片刻入味，盤(pán)子表面覆上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。
3、烤箱預(yù)熱200度，烤盤(pán)上鋪好錫紙，刷一層油，鋪上洋蔥圈，蒜片姜片，將魚(yú)鋪上。
4、適量油和蜂蜜調(diào)勻，刷在魚(yú)身上，再刷豆豉醬，放入烤箱烘烤大約30分鐘之后反面再刷油和豆豉醬繼續(xù)烤約15分鐘，取出就能吃香噴噴的烤魚(yú)啦。
小訣竅
1、腌制使用的調(diào)味料可以根據(jù)口味進(jìn)行替換。
2、烘烤的時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小要進(jìn)行調(diào)整哦。
3、腌制時(shí)間半小時(shí)以上也能開(kāi)烤了，腌制時(shí)間久更入味。
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