尖椒雞是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃雞肉不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出美味的尖椒雞呢?就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　尖椒雞

　　材料肉雞腿1個，尖椒100克。食用油30克，鹽適量，料酒2匙，白芝麻1匙，老抽1匙，鹽少許

　　做法

　　1、先把雞腿肉切成小塊小塊的，然后加入料酒進(jìn)行腌制二十分鐘。

　　2、尖椒洗凈切丁。

　　3、把雞丁洗凈濾干。

　　4、等到鍋里面的油燒到八分熱的時候，再把雞丁加進(jìn)去，翻炒幾下。

　　5、倒入尖椒繼續(xù)炒熟，加老抽，撒上白芝麻即可起鍋裝盤。

　　口水雞的做法

　　材料

　　烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

　　做法

　　1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時放入雞，下入蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。

　　2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

　　花雕雞的做法

　　材料

　　雞肉、姜片、蔥段、料酒、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、魚露

　　做法

　　1、將鍋里面加入熱水，然后把雞放進(jìn)去，在加入各種調(diào)味料進(jìn)行煮二十分鐘。再把其用撈出冷卻。

　　2、取適量雞湯撇浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開小火煮15分鐘，晾涼撈出調(diào)料，加花雕酒和魚露，比例為4:2:1。

　　3、雞放入砂鍋中，倒入調(diào)好的汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2～3天。

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