西北地區(qū)秋季食譜表
| 秋季食譜1（總能量約1200kcal） | |
| 早餐 | 雞蛋雜糧餅（面粉25g，玉米面粉25g，雞蛋50g，蔥花10g） 紅棗桂圓羹（大棗【干】*25g，桂圓【干】*25g） 炒豆芽（黃豆芽100g） |
| 加餐 | 低脂酸奶（150g） |
| 中餐 | 雞絲豆角炒莜面（莜麥面粉75g，豆角50g，雞胸肉50g） 素炒菜花（菜花100g） 涼拌菜（生菜50g，黃瓜50g） |
| 加餐 | 獼猴桃（100g） 圣女果（100g） |
| 晚餐 | 面片湯（面粉25g） 豆腐皮炒茼蒿（茼蒿50g，豆皮【干】50g） 西蘭花炒肉（西蘭花100g，豬瘦肉50g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油12g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1200kcal，其中蛋白質(zhì)59g，碳水化合物157g及脂肪39g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)19%，碳水化合物52%，脂肪30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如大棗、桂圓。 | |
| 秋季食譜2（總能量約1400kcal） | |
| 早餐 | 肉夾饃（面粉25g，豬瘦肉50g） 山藥粥（鮮山藥*50g，大米25g） 涼拌黃瓜（黃瓜100g） |
| 加餐 | 榛子仁（10g） |
| 中餐 | 雜糧飯（大米45g，玉米糝45g） 豆角燒茄子（豇豆50g，土豆30g，茄子50g） 大拌菜（紫甘藍(lán)60g，胡蘿卜20g，黃瓜20g，嫩豆腐100g） 紫菜蛋花蝦皮湯（小青菜50g，雞蛋10g，紫菜【干】5g，蝦皮【干】2g） |
| 加餐 | 甜瓜（100g） 柑橘（100g） |
| 晚餐 | 雞絲豆角米皮（雞胸肉50g，豆角50g，米粉50g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 低脂羊奶（250mL） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油10g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1400kcal，其中蛋白質(zhì)68g，碳水化合物182g及脂肪47g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)19%，碳水化合物51%，脂肪30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如山藥。 | |
| 秋季食譜3（總能量約1600kcal） | |
| 早餐 | 八寶粥（赤小豆*5g，白扁豆*5g，綠豆5g，蕓豆5g，小米10g，大米25g） 西紅柿炒蛋（雞蛋50g，西紅柿100g） |
| 加餐 | 南瓜子（10g） 豆奶（大豆粉25g） |
| 中餐 | 油潑面（面粉90g，油辣子2g） 腐竹炒西葫蘆（西葫蘆100g，腐竹【干】20g） 紅燒雞塊（雞胸肉50g，胡蘿卜100g，土豆20g） |
| 加餐 | 火龍果（100g） 橙子（100g） |
| 晚餐 | 臊子面（面粉75g，羊瘦肉50g，香菇【鮮】20g，豆腐25g，木耳【干】5g，油菜50g） 豆干炒西蘭花（西蘭花100g，豆腐干50g） 蒸南瓜（南瓜200g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油12g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1600kcal，其中蛋白質(zhì)78g，碳水化合物219g及脂肪45g；宏量營養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物55%，脂肪25%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如赤小豆、白扁豆。 | |
