酸棗仁的營(yíng)養(yǎng)豐富，其中富含大量的維生素c，可以增加體內(nèi)吞噬細(xì)胞的吞噬作用，從而提高人體的免疫能力，吞噬細(xì)菌病毒，對(duì)多種疾病具有預(yù)防的作用。

　　酸棗仁還具有鎮(zhèn)定安神的作用，可以調(diào)節(jié)人的神經(jīng)，緩解人的情緒，對(duì)人的緊張、焦慮、煩躁、抑郁等情緒可以有疏解的作用，具有很好的寧心安神的功效。對(duì)失眠具有很好的防治效果。

　　酸棗仁還可以保護(hù)心血管，能夠促進(jìn)體內(nèi)血管的擴(kuò)張，增加血流的通暢性，達(dá)到降壓的作用，對(duì)一些心血管疾病具有一定的預(yù)防作用。

　　酸棗仁的吃法也有很多，可以將酸棗仁煮成湯喝，將酸棗仁還有一些其它的保健藥材先放入冷水中浸泡一會(huì)，隨后洗干凈后放入鍋中煎煮，煮制半小時(shí)即可，之后將渣去除干凈，就可以飲用了，可以疏解心情、改善體虛的癥狀。

　　酸棗仁還可以煮成粥喝，將酸棗仁洗干凈后放入鍋中翻炒一會(huì)，將酸棗仁的香氣炒出，隨后將酸棗仁放入鍋中，和大米一起熬制，也可以在粥中加入一些生地黃，具有滋陰養(yǎng)心的功效。

　　將酸棗仁煮成茶喝也會(huì)極好的，準(zhǔn)備食材，酸棗仁、人參、適量水，將酸棗仁和人參洗干凈后一起放入鍋中，加入是適量的水，隨后一起煮喝，可以緩解失眠、神經(jīng)衰弱等現(xiàn)象。