選購(gòu)時(shí)可以看甲魚(yú)的活動(dòng)力和身上顏色來(lái)判斷是否是健康的魚(yú)，如若身上顏色過(guò)深，或者出現(xiàn)白斑點(diǎn)以及漂浮物，那么盡量不要選購(gòu)。

　　吃甲魚(yú)過(guò)敏怎么辦

　　甲魚(yú)是多年水生的生物，體內(nèi)有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)存在，烹調(diào)不當(dāng)，人吃后往往會(huì)生病如若過(guò)敏情況一般，可以去藥店購(gòu)買(mǎi)抗過(guò)敏藥物。如若出現(xiàn)吃甲魚(yú)過(guò)敏的癥狀，根據(jù)具體情況分析過(guò)敏輕重，如若過(guò)敏癥狀嚴(yán)重應(yīng)該立馬到正規(guī)大型醫(yī)院進(jìn)行抗過(guò)敏處理治療，切勿用手去抓癢，那樣只會(huì)讓病情加重

　　什么人不可以吃甲魚(yú)

　　1.肝炎患者

　　肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等因素，消化吸收機(jī)能大大減弱。而甲魚(yú)含有很豐富的蛋白質(zhì)，病人食后不僅難以吸收，反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，使食物在腸道中腐敗，從而會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐、消化不良等現(xiàn)象;，會(huì)使病情迅速惡化，誘發(fā)肝昏迷，甚至死亡。

　　2.腸胃功能虛弱者

　　凡是患有消化系統(tǒng)疾病，諸如胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎，嚴(yán)重時(shí)血紅細(xì)胞還會(huì)大量壞死，血清膽紅素劇增，體內(nèi)有毒的血氨難以排出，中醫(yī)所說(shuō)的熱病虛寒腸胃不適等患者，皆不宜食用甲魚(yú)。 尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用

　　3.孕婦

　　甲魚(yú)性味咸寒，具有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有墮胎的風(fēng)險(xiǎn)，孕婦在產(chǎn)氣和坐月子期間尤其注意不能食用鱉甲類(lèi)的動(dòng)物，因?yàn)榇祟?lèi)鱉甲動(dòng)物的的墮胎力很強(qiáng)，且吃后易引發(fā)胃腸不適等癥狀或產(chǎn)生其它副作用。

　　4.失眠者

　　因甲魚(yú)含有很豐富的蛋白質(zhì)，食后難以吸收，更會(huì)使人輾轉(zhuǎn)難眠。因此，失眠患者好不要食用甲魚(yú)，并且要多注意運(yùn)動(dòng)，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)才是增加睡眠的好方法。

　　總結(jié)：另外，據(jù)民間及有關(guān)資料記載，死掉的甲魚(yú)也不可以食用，因?yàn)樗兰佐~(yú)含有較多組胺酸，死后極易腐敗變質(zhì)。如果食用不衛(wèi)生的變質(zhì)甲魚(yú)，很容易引起食物中毒。因此，大家在選購(gòu)甲魚(yú)時(shí)要擦亮眼睛，有些商販會(huì)利用注射過(guò)藥物的甲魚(yú)冒充健康甲魚(yú)。