腸粉是廣東地區(qū)的一大特色美食，很多人都喜歡在吃早茶的時(shí)候，配上一點(diǎn)腸粉。腸粉的制作也是非常有學(xué)問(wèn)的，如何制作呢?小編給大家講講怎么學(xué)做腸粉、腸粉醬汁怎么做好吃以及腸粉的種類有哪些。
怎么學(xué)做腸粉
腸粉做法一
材料：專用腸粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2個(gè)，油少許，菠菜少量。
做法
1、準(zhǔn)備適量的豬肉，將其剁成肉糜，然后腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，將粉調(diào)成粉漿。
2、鍋里水燒開(kāi)，把蒸盤(pán)放在上面，熱了拿出來(lái)，涂上一層油。
3、舀一勺子(大點(diǎn)的勺子)粉槳放在蒸盤(pán)上，放上少許肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分鐘即可。
腸粉做法二
材料：稞條500克，豬肉500克，蘿卜干100克，鮮蝦250克，雞蛋2個(gè)，蔥50克。
做法
1.蘿卜干剁成末用油炒香盛出待用。
2.豬肉剁成肉末，蝦去殼切小粒，蔥切粒。
3.肉末，蝦，蔥加上雞蛋拌勻做成餡料。
4.稞條鋪平，均勻抹上餡料，上鍋蒸10分鐘。
5.裝盤(pán)，淋上醬油，撒上炒好的蘿卜干。
