跟凍豆腐搭配：吸附湯汁
說起凍豆腐，北方人肯定知道，凍豆腐做法很簡單，買一塊北豆腐，也叫老豆腐，切小塊放冰箱冷凍室，凍上一兩天就可以了，凍豆腐經(jīng)過冰凍后會出現(xiàn)細(xì)孔，吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯里煮是非常好吃的，因為凍豆腐里的蜂窩組織吸收了湯汁的味道。
跟鮮筍搭配：清脆爽口
超級鮮嫩的竹筍，一般都用來燒腌篤鮮，把它放五花肉里試試，味道很好。
豬肉也是有自己的禁忌搭配的哦，你們都知道嗎?豬肉是不宜與下面這些食物一同搭配的。
忌牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。 這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。多吃牛肉少吃豬肉十大理由二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
忌羊肝
中醫(yī)認(rèn)為，豬肉和羊肝一起食用會讓人心悶。羊肝氣味寒苦，有補肝、明目、治肝風(fēng)虛熱的功效。二豬肉濕熱，滋膩。因此從食物藥性的角度看不適宜一起食用。而且羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，容易有怪味，因此從烹飪角度講看，亦不相宜。
忌大豆
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì) 和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與 瘦肉 、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
忌香菜
香菜又叫芫荽，可以去腥味，常喝 羊肉 同食。但是記得不要和豬肉同食哦。香菜辛溫，耗氣傷神。而豬肉則滋膩，助濕熱生痰。因此一個耗氣的食物，一個沒有補效的食物搭配在一起只會損害身體。
結(jié)語：紅燒肉的做法是非常多的，對于不同的地區(qū)人民，紅燒肉的口味也不盡相同。大家感興趣的話，可以試試小編推薦的做法。紅燒肉好與凍豆腐或者是鮮筍搭配，口感非常好的哦。但是是不宜與牛肉、羊肝以及大豆等，一同搭配的。
