兔肉是不少人都愛(ài)吃的，不管是紅燒還是爆炒，兔肉都有一種獨(dú)特的香味。不過(guò)多數(shù)情況下，好像大家都是在飯店里面吃兔子肉比較多一些，自己家里很少做。其實(shí)兔肉的做法很簡(jiǎn)單，今天小編就來(lái)告訴大家!
雜蔬兔肉
這是一道比較適合家庭經(jīng)常食用的兔子肉美食，因?yàn)樵谕萌饫锩孢€加入了不少的蔬菜，達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)均衡的效果，家里有老人小孩也都可以吃。
材料
香菇適量，洋蔥少許，冬筍少許，調(diào)料食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個(gè)，干辣椒6個(gè)，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香適量，黃酒適量，植物油適量。
做法
1.準(zhǔn)備好上述的所有材料，香菇推薦大家一定要放，非常的鮮美。如果不愛(ài)吃香菇，也可以替換成其他的蔬菜，按照喜好來(lái)就可以了。
2.溫水下兔肉塊煮至水開(kāi)，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
3.鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。
5.倒入涼水，水量剛沒(méi)過(guò)兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒。
6.燒至汁剩下兩成的時(shí)侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤(pán)。
營(yíng)養(yǎng)功效
兔子肉里面含有大量的卵磷脂，這是一種很珍貴的營(yíng)養(yǎng)元素，吃了之后可以幫助我們的大腦更加健康，能夠達(dá)到健腦益智的效果。
紅燒兔肉
材料
兔肉適量，調(diào)料色拉油適量，醬油適量，白糖適量，啤酒1罐。
