菠菜本身就是很多人比較喜歡吃的一種蔬菜，它是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)遇到的，本身菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，那么你們知道菠菜應(yīng)該怎么做嗎，并且在日常的生活中食用菠菜的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢?下面就讓我們一起去看一下吧。

　　菠菜的做法

　　一、蒜泥菠菜

　　蒜泥搭配一切的食物都是比較好吃的，那么在對(duì)于菠菜也是一樣的，下面就讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>

　　材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

　　1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

　　2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

　　3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。

　　4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

　　二、菠菜炒蛋

　　菠菜炒雞蛋也是比較常見的做法，相信大家也是比較喜歡的，一起去學(xué)習(xí)一些吧。

　　材料：菠菜300g，雞蛋2個(gè)，油，鹽，生姜。

　　1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。

　　2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。

　　3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

　　三、菠菜木耳炒蛋

　　菠菜木耳炒雞蛋也是很多人比較喜歡吃的一道做法，下面就讓我們一起去看看吧。

　　材料：原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜;調(diào)料：鹽，蘑菇精。

　　1、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。

　　2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。

　　3、雞蛋打散備用。

　　4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。

　　5、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

　　四、枸杞菠菜

　　材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。

　　1、菠菜洗凈用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠干水份，裝盤待用。

　　2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。

　　菠菜的功效與作用

　　1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。