胡蘿卜我們在餐桌上面經(jīng)常見到，因?yàn)樗写罅康木S生素，所以不少的家長都會(huì)讓孩子多吃。那么胡蘿卜如果掌握不了正確的作法，可能孩子就不愛吃了。今天的文章我們就一起來看一下，怎么做胡蘿卜好吃吧!
胡蘿卜燉羊肉
材料
胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個(gè)。
做法
1、把羊肉清洗干凈后瀝干水分切成小塊，胡蘿卜清洗干凈也切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時(shí)改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時(shí)。
需要在這里跟大家提醒一下，不少人都以為燉菜就應(yīng)該長時(shí)間的一直燉味道就好，其實(shí)這個(gè)想法是不對了，只需要一個(gè)小時(shí)就足夠了。
5、等到羊肉完全被燉軟了之后再加入胡蘿卜，如果一開始就放進(jìn)去的話，胡蘿卜就會(huì)完全爛掉，也就不好吃了。胡蘿卜燉軟之后就可以了。
6、后的步驟就是加入一些調(diào)味料，比如鹽和胡椒粉、香油。如果喜歡吃味道更加豐富一點(diǎn)的，還可以放一些大蔥或者蔥、香菜之類的。
西蘭花炒胡蘿卜
材料
西蘭花、胡蘿卜、鹽、蒜片。
做法
1、西蘭花、胡蘿卜洗凈切好。
2、接著就可以將事先準(zhǔn)備好的西蘭花焯下水。
3、鍋中倒油，放蒜片爆香。
4、放入西蘭花翻炒后再放入胡蘿卜，喜歡吃蠔油的可以放些蠔油。
