做法

　　雞砍件，洗凈，焯水。如果怕油膩的可以去皮，但是有皮的話到時(shí)候出油會(huì)更甘香。

　　放入電燉盅，燉盅加1、2水，略略把雞肉都泡在水里，加幾片姜，燉約2小時(shí)。

　　這時(shí)候加入一盒純牛奶，再燉15-30分鐘，不要超過(guò)30分鐘，不然牛奶會(huì)起花，燉太久牛奶也沒(méi)功效的。

　　之后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，燉湯就完成了。

　　椰子燉烏雞

　　材料

　　烏雞肉200g、老椰子一個(gè)、紅棗7-8顆、圓肉7-8顆、枸杞一小把、姜兩片

　　做法

　　市場(chǎng)買的雞殺好砍塊，老椰子讓店家把水倒出來(lái)裝好、破椰子起椰肉。

　　雞洗凈，處理一下椰子，因?yàn)榈昙也粫?huì)幫你那么精細(xì)處理椰子的，如果想好吃，這咖啡色的外皮要去掉，再切成長(zhǎng)條形小塊，這樣比較好出味，也比較方便吃。

　　圓肉、紅棗、枸杞泡洗待用。切兩片姜。把椰水倒入燉盅，所有材料放入慢燉3小時(shí)。

　　電飯煲加水到內(nèi)膽燉盅坐入水中，因?yàn)橛行╇婏堨沂沁^(guò)熱就跳的可能就要多按幾次時(shí)間跟電燉盅一樣。

　　喝烏雞湯的好處

　　調(diào)理婦科疾病

　　烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，對(duì)婦女產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果。

　　健腦防病

　　烏雞含很非常多蛋白質(zhì)，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　提高免疫力

　　烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫力。

　　總結(jié)：烏雞湯在做的時(shí)候其實(shí)只放烏雞也是可以的，但是為了口感更加豐富，營(yíng)養(yǎng)更加全面，還是建議大家可以加入一些香菇、紅棗和板栗等等東西。購(gòu)買烏雞也是非常重要的，一定要選擇新鮮的烏雞，這樣營(yíng)養(yǎng)更好。