對(duì)于經(jīng)常做飯的女性來說，能做出一道美味的菜肴，并且受到家人的喜愛，這是一件非常開心的事情，那么，在平時(shí)，您吃過的好吃的菜是什么呢，每個(gè)人對(duì)好吃的定義都不一樣，那么，下面我們了解一下，好吃的菜有哪些?

　　好吃的菜有哪些

　　家常菜是每個(gè)人都會(huì)吃的菜，但是，想要家常菜簡(jiǎn)單又美味，那就需要掌握一定的烹飪技術(shù)，那么，有人說媽媽做的菜好吃，也有人說好吃的菜就是自己喜歡的菜，下面為您介紹四道美味的家常菜。

　　1、土豆燒茄子

　　做法：1.茄子洗凈，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。2.放兩大勺干淀粉，盡量使每根茄子都沾到干淀粉(這樣炸的時(shí)候，吸油比較少)。3.鍋里燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟后撈出茄子，用吸油紙吸去多余油。

　　4.大蒜、姜切末。5.取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水淀粉倒入碗中，攪拌均勻。6.鍋里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鐘。7.加入調(diào)好的料汁，翻炒均勻。

　　2、韭菜炒香干

　　材料：韭菜一小把(200克左右)、香干6塊、紅椒一個(gè)

　　調(diào)料：油適量、鹽少許、生抽數(shù)滴

　　做法：1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲;2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水;3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

　　3、蒜蓉粉絲蒸白菜

　　原料：白菜、粉絲、蒜蓉、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。

　　做法：1、白菜葉手撕大塊，放盤子中，大火蒸五六分鐘左右至白菜變透明。2、兩小把粉絲開水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤中。

　　3、鍋燒熱，放油，馬上放蒜蓉爆香，醬油小許，小半碗水，燒開后放青紅椒末，小勺蘑菇精，鹽調(diào)味。4、做好的湯汁淋在白菜粉絲上即可。

　　4、空心菜梗炒玉米

　　用料:空心菜500克,玉米一條,榨菜50克;

　　配料:干辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、濕淀粉各適量;

　　做法：1.將空心菜的葉子摘下來留作它用,余下的空心菜梗切去根部較老的部分后洗凈瀝干,切成約1厘米長(zhǎng)的段;玉米洗凈放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,蔥切花,干辣椒洗凈切成段;