做法二
食材
主料
豬肝300克，洋蔥1個(gè)。
輔料
油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、大蒜適量、紅辣椒適量、胡蘿卜1個(gè)、青椒1個(gè)。
1.豬肝用清水泡一會(huì)，再切成薄片!
2.用少許鹽，料酒，胡椒粉，生粉抓勻腌制!
3.把需要的配料準(zhǔn)備好，并清洗干凈!
4.把所有配料切好待用.
5.鍋燒熱入適量植物油燒至六層熱，倒入豬肝快速劃開(kāi)炒至變色!
6.放入小米辣和蔥姜煸香!
7.倒入洋蔥和尖椒翻炒均勻!
8.用生抽，鹽，雞粉適量料酒調(diào)味，待洋蔥炒至斷生就可以了!
小貼士
1，豬肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一會(huì)!
2，對(duì)于炒菜不熟練的生手可以把劃熟的豬肝先盛出來(lái)再炒其它配料，
3，也可以先把佐料兌在一個(gè)小碗里，這樣不會(huì)手忙腳亂!避免豬肝炒老影響口感!
結(jié)語(yǔ)：豬肝的家常做法真的有很多種，不管是用青椒炒豬肝還是豬肝炒木耳伙食豬肝燒湯，都不失為是一道美味，做豬肝重要的一點(diǎn)就是一定要把豬肝清洗干凈了，也千萬(wàn)要把豬肝炒熟了，有些人說(shuō)炒熟了豬肝不嫩，就炒生一點(diǎn)，在這里要提醒大家不吃都不要吃過(guò)生的豬肝哦。
