烹飪技巧

　　1、個人覺得這個放豬油做出來的更香哈，怕胖的就換成素油吧，但素油得提前炸一下。

　　2、寬粉下名燙十秒鐘就可以，煮的時間太長就會爛掉沒嚼勁了。

　　重慶酸辣粉的做法三

　　主料：紅薯粉(適量)。

　　輔料：青菜、油炸花生、白芝麻(適量)、香菜、蒜泥 (適量)。

　　1、準(zhǔn)備好紅薯粉、青菜。

　　2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時。

　　3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟。

　　4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里。

　　5、青菜洗干凈后放開水里焯水。

　　6、焯好水的青菜撈出放粉上面。

　　7、鍋里放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油。

　　8、加入雞湯燒開后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調(diào)味。

　　9、將調(diào)好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上。

　　10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。

　　快節(jié)奏的生活讓我們愛上了米線、粉絲這些來自江南米香的食物，酸辣粉絲湯就是其中一例?？梢猿苑劢z還可以喝湯，既填飽了肚子還可以喝點酸辣口味的湯來填補味蕾的空白。

　　一年四季都是吃酸辣粉絲湯的好時候，因為湯水總是滋補專家，并且?guī)椭龠M食欲。

　　制作酸辣粉絲湯重要的就是將湯調(diào)好，口味一定要重，如果只和雞湯的清單口味一樣那也就不好吃了。想要湯味濃郁就要多下辣椒粉和水淀粉，這樣湯水看起來才夠味。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的重慶酸辣粉怎么做的相關(guān)內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，重慶酸辣粉的做法還是很多的，小編介紹的只是又簡單又好吃的3種方法，不知道大家會不會喜歡，如果喜歡的話就要趕緊動手試試哦。